Kuşadası'nda Dönüşüm Hamlesi: Charisma Otelden Gıda İsrafına Karşı Örnek Proje  

Gıda mühendisi Tuba Kaya, projeyle ilgili yaptığı açıklamada, “2022 TIA Araştırması'na göre çöp atıklarının %52'si gıda atıklarından oluşuyor. Bu durum, büyük bir israfın göstergesi ve dünya genelinde milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken kabul edilemez bir tablo. Bu nedenle otelimizde gıda geri dönüşümüne büyük önem veriyoruz. Çalışanlarımıza bu bilinci aşılıyor, misafirlerimizi de nazikçe bilgilendirerek bu süreçte bizimle iş birliği yapmalarını sağlıyoruz,” ifadelerini kullandı.

Otelin ödüllü şefi Emre Turan ise, gıda atıklarının nasıl değerlendirildiğini anlatarak, “Otelimizde oluşan gıda atıklarını, otelimizin çiftliğinde bulunan köpeklerimiz ve kümes hayvanlarımız için kullanıyoruz. Böylece hem gıda israfını önlüyor hem de hayvan dostlarımızın ihtiyaçlarını karşılıyoruz. Bu proje, sürdürülebilir bir gelecek için attığımız önemli bir adım,” dedi.

Kuşadası Otelciler Derneği (KODER) başkan yardımcısı  Charisma otel genel müdürü Serdar Köroğlu ise, geçtiğimiz aylarda otelimize ait olan çiftlikte patili dostları için bir barınak inşa ettiklerini belirtti. “Onlar için her türlü fedakarlığı yapmaya hazırız,” diyerek hayvanlara yönelik hassasiyetlerini vurguladı.

Bu örnek proje, otelin misafirleri ve çalışanları arasında büyük bir farkındalık oluştururken, bölgedeki diğer işletmelere de ilham vermeyi amaçlıyor. Otel yönetimi, projenin daha geniş kitlelere ulaşması ve desteklenmesi için eğitimler ve seminerler düzenlemeyi planlıyor. 

Kuşadası'nda başlatılan bu dönüşüm hareketi, sürdürülebilirlik ve gıda israfını önleme konularında farkındalığın artmasına önemli bir katkı sunuyor.